Restaurant
Aragostella in Tempura
code di aragosta fritta in tempura, servita in salsa base tartara con capperi e maionese
2.750
Carpaccio di Ricciola Marinato all’Arancia e Pepe Rosa
sfoglie di pesce marinato in una emulsione di succo di limone, arancia e olio, servito con pepe rosa e crostini di pane grigliato
1.940
Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas
ricciola o cernia (garoupa) secondo disponibilità, ananas, olio extravergine di oliva, pepe rosa e spezie
1.940
Fritto d’Autore in Crosta Panko
gamberi, calamari, ricciola, cozze, peperone e cipolla rossa
2.180
Poker di Sapori dell’Oceano
Tartare di Tonno al Lime +
Carpaccio di Ricciola Marinata all’Arancia e Pepe Rosa +
Prosciutto di Tonno Affumicato +
Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas
Carpaccio di Ricciola Marinata all’Arancia e Pepe Rosa +
Prosciutto di Tonno Affumicato +
Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas
2.640
Prosciutto di Tonno Affumicato
filetto di tonno affumicato con legni di limone, mela verde e melone, servito con concassè di peperone rosso, papaia, un filo di olio extra vergine di oliva e pepe nero
2.060
Tartare di Tonno al Lime
cubetti di tonno serviti con scorze di arancia, lime, pepe nero, sale affumicato e olio extra vergine di oliva
1.820
Pane e Burro
sfiziosità
390